750 grammes
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Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Top articles

  • Koulibiac et sa sauce beurre blanc

    18 décembre 2016 ( #Menus de Fêtes, #Noël, #recettes familiales, #recettes printanières, #Vite fait...Bien fait )

    D après la recette du chef étoilé Michel Roth mais.... A Notre Sauce ;-) Ingrédients : pour 6-8 parts -500g de pâte feuilletée maison ou 1,5 pâtes feuilletées au beurre du commerce. -1kg de filet de saumon frais. -3 oeufs durs. -300g d'épinards frais...

  • Le caramel beurre salé

    22 mai 2016 ( #Préparations de Base )

    gourmandise ;-) Ingrédients: -160 g de sucre en poudre -80 g de beurre demi-sel -20 cl de crême liquide -Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce...

  • Cassolettes de volaille aux champignons bruns

    02 mai 2016 ( #recettes automnales )

    ingrédients: pour 6 pers -6 belles escalopes de poulet (env 700g) -6 carottes, 3 oignons -500g de champignons brun (ou de Paris) -2 coeur de bouillon volaille (maggi) -un verre à liqueur d'Armagnac -sel, poivre,beurre, persil -40cl crême fraîche épaisse...

  • Verrines Apéritives

    19 avril 2016 ( #apéritifs dinatoires )

    Quelques unes que je fais régulièrement pour des anniversaires (entre généralement 150 et 250 verrines) et qui rencontrent chaque fois un très vif succès. -PÊCHE AU THON Ingrédients: -Pêche au sirop, thon au naturel, échalotes, sel poivre, mayonnaise,...

  • Tarte fine Bananes chocolat

    08 décembre 2016 ( #Desserts, #Vite fait...Bien fait, #Facile et pas cher )

    Ingrédients: -1 pâte sablée maison ou du commerce. - 4 à 6 bananes mûres selon la taille. - 1 plaque de 200g de chocolat noir de cuisine - 1 briquette de crème liquide entière 200ml Préchauffer le four à 170° Cuire à blanc votre fond de tarte (sans oublier...

  • Velouté de potimarron, châtaignes et sa crème fouettée

    12 décembre 2020 ( #Facile et pas cher, #Menus de Fêtes, #Noël, #Vite fait...Bien fait, #recettes automnales, #recettes familiales )

    Déguster une première cuillère de ce velouté, fermer les yeux, laisser vos sens se mettre en éveil, un sous-bois, l'odeur de la mousse, des champignons... Cette soupe hivernale deviendra vite votre préférée, servie en verrine elle fait sensation avec...

  • Le Cheeseburger, Le Cheese-bacon.

    16 mai 2016 ( #recettes familiales, #BBQ )

    plus de photos au cours de la saison PREPARER VOS INGREDIENTS, PLATS, ASSIETTES...PREALABLEMENT (lien ICI ) Ingrédients: pour 4 sandwiches -4 pains burgers classiques ou autres. -4 steacks hachés du commerce. si vous les faites vous même: 700 g de viande...

  • Pâtés de Saint-Jacques, saumon fumé et sauce beurre-citron.

    08 décembre 2016 ( #Menus de Fêtes, #Noël, #recettes estivales )

    Ingrédients : Pour 4 pers - 400 g de noix de saint jacques sans corail (personnellement je les prends au rayon surgelé puisqu'elles sont mixées). -1 blanc d'oeuf. -100g de crème fraîche épaisse. - 4 belles tranches de saumon fumé. -sel, poivre. Pour la...

  • Les Taboulés

    15 mai 2016 ( #salades )

    photos au fur et à mesure de mes réalisations Un peu d'Histoire...Le taboulé s'est répandu bien au delà des frontières libanaises pour devenir une des salades les plus populaires du Proche-Orient , du monde arabe ainsi qu'à Chypre et en Arménie . Il est...

  • Crevettes roses... à ma façon

    28 avril 2016 ( #apéritifs dinatoires )

    Ingrédients: -Pour 1Kg de crevettes roses. -4/5 belles échalotes. - 2 belles poignées d'herbe (ciboulette (++), persil, basilic). -Beurre, sel poivre, citron jaune en bouteille,2cc vergeoise blonde. -1 briquette de crême fraîche entière 20cl. -Eplucher...

  • Pâte à tartiner Spéculoos bientôt Pâte à tartiner Biscoff maison

    13 décembre 2020 ( #Brunch, #Desserts, #Goûters, #Noël )

    Les mythiques« Spéculoos » vont changer de nom dès l’année prochaine. Ces petits biscuits vont prendre en 2021, le nom de... Biscoff ! C’est le nom utilisé partout dans le monde, sauf en France, en Belgique et aux Pays-Bas qui emploient le terme Spéculoos....

  • cassolettes de quenelles fraîches aux petits légumes

    26 avril 2016

    ingrédients: pour 6 personnes -Julienne de légumes (voir lien ci-dessus) -cassolette de poissons aux petits légumes (idem) -quenelles fraîches sous-vide -emmental râpé préchauffer votre four à 180° -Disposer dans vos cassolettes ou dans un grand plat...

  • Mise en bouche: Saint-Jacques poêlée, émulsion de petits pois et poivron grillé

    08 décembre 2020 ( #Menus de Fêtes, #Noël, #apéritifs dinatoires )

    Une délicieuse mise en bouche pour mettre en appétit vos convives. Des Saint-jacques juste poêlées associées à la douceur des petits pois et au léger piquant du poivron rouge grillé Ingrédients: Pour 6 personnes - 6 Saint-Jacques sans le corail - 200g...

  • Les Muffins...aux fruits

    14 mai 2016 ( #Desserts )

    Pas facile de faire de bon muffins...pas si compliqué en fait. Rester concentré, Ne pas trop mélanger, et Attention à la cuisson. Rester concentré sur les proportions, deux saladiers sont nécessaires , l' un pour les ingrédients solides, l'autre pour...

  • Julienne de légumes...facile

    26 avril 2016

    Elle est l'accompagnement de plusieurs de mes recettes dont je mettrais les liens au fur et à mesure, colorée et goûteuse elle est facile à faire. Ingrédients: pour 6 personnes -1 bulbe de fenouil -2 blancs de poireaux (j'y mets toujours un peu le vert...

  • 🍜🎄 Bûche pommes caramel beurre salé 🎄🍜

    24 décembre 2020 ( #Desserts, #Menus de Fêtes, #Noël )

    Eh bien nous y voilà, la dernière case de ce calendrier de l'avent 2020, quelle année!!!!Nous vous souhaitons un🎄🎁🥂 Joyeux Noël 🥂🎁🎄, rempli de partage, d'Amour et de Complicité. Cette bûche est faite pour les amoureux du caramel beurre salé, les pommes...

  • Ratatouille

    19 avril 2016 ( #recettes estivales )

    Ingrédients: 2 oignons jaunes 3 poivrons (vert, rouge et jaune) 1kg de courgettes, 1 belle aubergine 1kg de tomates, du concentré de tomate huile d'olive, sel ,poivre du moulin, mélange d'herbes maison Recette: Faire chauffer la cocotte à feu doux , mettre...

  • Bûche Framboises mascarpone

    08 décembre 2016 ( #Noël, #Menus de Fêtes, #Desserts )

    abordable, facile à faire ,légère, goûteuse et pas trop sucré, elle peut être faite avec différents fruits (framboises, fraises, mélange de fruits rouges)et décorer très facilement. Ingrédients: pour 10 parts Pour le gâteau : 4 œufs, 125g de farine tamisée,...

  • Crevettes sautées aux échalotes et herbes

    27 avril 2016 ( #apéritifs dinatoires )

    Ingrédients: -Crevettes roses décortiquées (1 poignée par pers). -2 petites échalotes par pers. -Ciboulette, persil....(1 poignée). -Huile d'olives, sel, poivre. -Citron en bouteille. -Ciseler vos échalotes et vos herbes, séparemment. -Eplucher vos crevettes....

  • Curry de volaille

    02 mai 2016 ( #recettes estivales )

    Ingrédients: pour 6 pers - 6 Blancs de volaille (type escalope fermière) env 700g -3 pommes à chaire ferme -2 bananes, 1 oignons jaune -1 verre de jus d'orange , 1 verre d'eau - poudre de curry, sel, poivre, beurre, persil - Crême fraîche épaisse ou lait...

  • Les Muffins

    14 mai 2016 ( #Desserts )

    Pas facile de faire de bons muffins...pas si compliqué en fait. Rester concentré, Ne pas trop mélanger, et Attention à la cuisson. Rester concentré sur les proportions, deux saladiers sont nécessaires , l' un pour les ingrédients solides, l'autre pour...

  • Kouglof Nature et aux Raisins secs

    06 novembre 2020 ( #Brunch, #Desserts, #Facile et pas cher, #Goûters, #Noël, #Vite fait...Bien fait )

    En Alsace, le kouglof est une institution, ses amandes caramélisées, sa couleur brune qui se marie à merveille avec le blanc de la poudre fine et légère du sucre glace, son moelleux et son croustillant font de lui une des brioches les plus aimées de l’Hexagone....

  • Quiche lorraine, quiche aux herbes

    20 avril 2016 ( #Vite fait...Bien fait )

    QUICHE LORRAINE: mettre le four à chauffer 180° Ingrédients: Pâte brisée ( industrielle ou maison) 5 ou 6... oeufs frais, de la poitrine fumée (des lardons) crême fraiche épaisse ou liquide mais entière, de l' emmental râ pé sel, poivre du moulin -Piquer...

  • Terrine fraicheur

    18 avril 2016 ( #recettes printanières )

    Ingrédients: pour 6/8parts -1 grosse boîte de thon au naturel -1 barquette de fromage à tartiner type st Morêt -1 plaquette de truite fumée -1 bocal d 'œufs de saumon -le zeste d'un citron jaune -des échalotes, de la ciboulette ou du persil ou les deux...

  • Noix de saint-jacques sauce au poivre

    27 avril 2016 ( #apéritifs dinatoires )

    Ingrédients: -5/6 noix de St-Jacques avec ou sans corail pour une entrée, s'il s'agit d'un apéritif dinatoire 3 belles suffiront alignées dans une assiette rectangulaire. -beur re, sel, crême fraiche entière, poivre du moulin. -ciboulette pour la déco....

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