Cheesecake Magret de Canard Fumé

Ingrédients:        Pour 6 personnes

- 1 plaque de magret de canard tranché fumé
- 100 g Beurre doux
- 150 g Crackers nature salés
- 375 g Fromage frais ( Saint-Môret)
- 1 grosse poignée de noix
- persil plat frais ou persil surgelé
- moulin 5 baies
- quelques tomates cerises allongées

Préparation:

- Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.
- Mixez les crackers. 
- Dans une jatte, mélanger vos Tucs mixés avec le beurre fondu. 
- Sur un plateau recouvert d'un morceau de papier sulfurisé, tapissez le fond de votre emporte-pièce individuel de ce mélange. 
-Tassez bien pour qu’il devienne compact sur maximum 0.5cm d'épaisseur et réservez au frais.

- Couper grossièrement vos noix au couteau office
- Mélanger le Saint-Môret avec les noix concassées et le persil préalablement ciselée et quelques tour de moulins à poivres.
- Sortir du réfrigérateur vos bases Tuc, remettre délicatement les cercles emporte-pièces  et répartir votre mélange Saint-Môret, noix, poivres, placer au frais pendant au moins 3 h.

- Sortir les cheesecakes, disposer les tranches de canard fumé selon votre inspiration, disposer un demi cerneau de noix, une feuille de persil plat, quelques morceaux de tomates cerises allongées découpés et un tour de poivres. Servir à l'assiette ou sur un joli plat.