Pain Surprise Canadien

Le principe est simple, remplir un pain boule de campagne, aux céréales..., de différents ingrédients (légumes fromage et charcuterie ou viandes froides ou poissons fumés) en couches successives. PLACE A LA ...CREATIVITE.

Ingrédients:   pour 6/8 parts.

- Un pain boule de votre choix.

-Huile d'olive, vinaigre balsamique,  ail ,basilic, sel, poivre.

-Salade verte, olives dénoyautées, oignons rouges finement ciselés (on peut les faire caraméliser si l on veut)...

- Tomates, concombre ,radis,poivrons grillés....

-Assortiment de charcuteries (jambons ,saucissons, spécialités régionales...).

Ou 

-Assortiment de poissons fumés (saumons, haddocks, truite, anchois...) câpres.

Ou

-Assortiment de viandes froides ( poulet cuit, boeuf coupé très finement...) persil.

- tranches de fromages (emmental ,cheddar, mimolette, edam, leerdammer, mozzarella....)

-Laver et trancher vos légumes les réserver dans différents bols.

-Préparer votre assaisonnement de façon à bien badigeonner l intérieur du pain.(6 càs d'huile, 2 de vinaigre, 1 d'ail déshydraté, 4 de basilic), il vous faudra peut être refaire ce mélange selon la taille de votre pain.

-Couper le chapeau du pain puis le creuser (voir diaporama ci-dessous), vous pouvez couper votre morceau de mie en tranches fines que vous remettrez en couches successives dans le pain reconstitué en les ayant badigeonner du pesto au préalable(facultatif).

-Badigeonner soigneusement l'intérieur de la boule, puis mettre successivement en commenceant et en terminant par la salade verte? les couches de légumes, fromage et de charcuterie ou poissons. Bien tasser au fur et à mesure.

-Finir en mettant le chapeau du pain , remettre dans le sachet du pain et entourer de papier aluminium. 

-Réserver au frais au minimum 6h.

-Préchauffer votre four à 180° et enfourner votre boule une 15aine de minutes.

-A la sortie du four , oter les papiers et couper à l'aide d'un couteau à pain et manger aussitôt (la croute est bien croustillante,chaude et l intérieur bien frais).