gressins apéritifs

03.12.2025

Les gressins sont originaires de la région de Turin, en Italie. On trouve les traces de leur création au XIVème siècle. C'est un petit gâteau apéritif qui a été mis au point par le boulanger Antonio Brunero, qui en a fait profiter la famille royale à l'époque... A grignoter nature ou trempé dans une préparation, ils sont appréciés des petits et des grands

Les gressins sont originaires de la région de Turin, en Italie. On trouve les traces de leur création au XIVème siècle. C'est un petit gâteau apéritif qui a été mis au point par le boulanger Antonio Brunero, qui en a fait profiter la famille royale à l'époque... A grignoter nature ou trempé dans une préparation, ils sont appréciés des petits et des grands

Ingrédients: pour une quinzaine de gressins

- 1 pâte feuilletée pure beurre du commerce

- ½ pot de pesto Rosso

- des herbes de Provence

- Dérouler votre pâte avec le papier sulfuriser sur votre plaque allant au four.

- Etaler généreusement sur la moitié de votre pâte, le ½ pot de pesto.

- Replier la partie sans pesto au-dessus de façon à obtenir un demi-cercle.

- Découper vos 15 bandes de pâte et les enrouler sur elles-mêmes 2, 3, 4 tours.

- Ecraser les extrémités de façon à ce que ça ne se démonte pas.

- Disposer de façon à ce que les gressins puissent cuire sans se coller.

- Saupoudrer d’herbe de Provence.

- Réserver au réfrigérateur.