Brioche maison facile

Elle est appréciée des petits comme des grands avec une confiture de fraises, de figues, d'abricots...Pour un bon goûter après une bonne marche printanière ou du jardinage... accompagnée d'une mousse au chocolat (lien ICI), d'un café, thé et pourquoi pas d'un bon cidre. Facile à préparer,  c'est juste une question de patience, il faut qu'elle pousse...

Ingrédients:       Four à 180°    15/20mn

-250 g de farine de blé tamisée

-125 g de beurre 

-3 oeufs 

-1 petit verre de lait 1/2 écrémé

-2c à s de sucre en poudre

-1 pincée de sel

-1/2 pain de levure de boulanger soit env 20/25 g 

-Mettre dans une jatte la farine, le sucre,  et la levure émiéttée.

-Faire fondre dans un bol le beurre avec le lait.

-Séparer les oeufs mettre les jaunes avec le mélange et monter les blancs en neige avec le sel, pas trop ferme.

- Mélanger la préparation en ajoutant le lait/beurre et enfin incorporer vos blancs.

- couvrer d'un torchon et laisser monter environ 3h à 20° à l'abri des courants d'air.

-Allumer votre four 180°.

-rebattre à la fourchette.

- Beurrer votre moule, y mettre la pâte et couvrir de nouveau avec le torchon et laisser pousser

(mettre la pâte au four quand elle arrive au bord du moule).

Astuces:

- Pour gagner du temps vous pouvez la faire pousser dans votre four, c'est à dire le faire chauffer à 40°, l'éteindre et mettre votre pâte couverte du torchon à pousser dans le four. 

-Pour les garçons partir en tournoi je leurs en fais en parts individuelles, dans une plaque à muffins.  1brioche=12 briochettes

-On peut les ouvrir, les vider et les remplir de confiture, pâte à tartiner...