~A Notre Sauce~

Enroulé d'asperges blanche, saumon fumé et ciboulette

Menus de Fêtes, apéritifs dinatoires, recettes estivales, Vite fait...Bien fait, BBQ, Brunch, Repas Diététique car j aime pas le mot régime

Par Sylvie Skuba

Elles signalent le retour des beaux jours le retour des bbq des soirées sur les terrasses dans les jardins... Comment choisir les asperges : sélectionner les asperges bien droites, dotées de bourgeons aux écailles bien serrées (qualité 1), les talons...

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Beurre manié

Préparations de Base

Par Sylvie Skuba

Ingrédients : pour épaissir 1/2 litre de sauce : -25 g de beurre-25 g de farine -Mettre le beurre en petits morceaux ramollis à température ambiante dans une assiette.-Poudrer de farine et, avec une fourchetteet écraser le beurre pour le mélanger à la...

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Poule au pot normande ou poule au blanc

recettes familiales, recettes automnales, Menus de Fêtes

Par Sylvie Skuba

Un régal visuel, olfactif et gustatif : Facile à faire et peu coûteux, elle ravie petits et grands... Ingrédients : -1 poule de 2kg - 2 poireaux, 3 navets, ¼ de choux, 4 carottes - 1 citron, 1 tête d’ail, 1 oignon, 1 bouquet garni, sel & poivre et épices...

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Sablés au parmesan

apéritifs dinatoires, Noël, recettes estivales, Vite fait...Bien fait, Facile et pas cher, soirée à thème

Par Sylvie Skuba

Ingrédients : pour une 12aine de convives -200 g de parmesan râpé - 200 g de farine de blé - 200 g de beurre 1/2 sel - 2 jaunes d'oeufs - sel poivre Pour les aromatiser : herbes de provence, tomates sèches coupée en tout petits morceaux, piment d'espelette,...

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macédoine de légumes

accompagnements

Par Sylvie Skuba

Ingrédients : pour 6 personnes -4 carottes - 200g de haricots verts frais - 1 gros navets - 200 g de céleri rave - 200 g de petits pois surgelés - 200g de pomme de terre à chaire ferme - sel poivre. - Éplucher les carottes, les pommes de terre, le céleri...

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Tuiles de parmesan

accompagnements, apéritifs dinatoires, Facile et pas cher

Par Sylvie Skuba

Facile à faire elles accompagnent et décorent vos verrines, entrées, plats -Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). -Faire de petits tas ronds de parmesan sur une plaque de cuisson et enfourner jusqu'à obtention d'une légère coloration (5 min environ)....

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Mousse de carottes au cumin accompagnée de sa tuile de parmesan

apéritifs dinatoires, Menus de Fêtes, Noël

Par Sylvie Skuba

Pour 6-8 verrines : Ingrédients : - 400g de carottes épluchées -80 g de saint Morêt -80 ml de crème liquide - 1 c à c d'huile de sésame - 4 c à c de cumin en poudre - sel poivre tuile de parmesan : Vous trouverez la recette dans la rubrique accompagnement...

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🍢🍡Brochettes apéritives 🍡🍢

apéritifs dinatoires, Facile et pas cher, Noël, Menus de Fêtes, Vite fait...Bien fait, recettes estivales, recettes printanières, soirée à thème

Par Sylvie Skuba

Pour un apéritif coloré, varié, rapide à préparer, frais et peu cher, elles sont idéales. Les associations sucrées salées, fondants croquants , tout végétales, avec du fromage, de la charcuterie, du poisson...Variez les plaisirs et à vos pics. Commencer...

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Crème anglaise

Préparations de Base

Par Sylvie Skuba

La crème anglaise se consomme très rapidement on ne peux la conserver que 48 h et pour se faire dès que la préparation est fini la verser dans un plat allongé et la mettre à refroidir soit au réfrigérateur soit en ce moment dehors, une fois froide, la...

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Gâteau renversé à l'ananas

Menus de Fêtes, Desserts, Goûters

Par Sylvie Skuba

Ingrédients : - 12 tranches d’ananas au sirop. - 125 g de farine, 1 sachet de levure chimique. - du caramel liquide du commerce. -100 g de sucre semoule, du sucre décoratif doré. 50 g d'amandes effilées. - 70 g de beurre demi sel. - 2 œufs. - Beurrer...

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