Gâteau renversé à l'ananas

Ingrédients :

- 12 tranches d’ananas au sirop.

- 125 g de farine, 1 sachet de levure chimique.

- du caramel liquide du commerce.

-100 g de sucre semoule, du sucre décoratif doré.

50 g d'amandes effilées.

- 70 g de beurre demi sel.

- 2 œufs.

- Beurrer généreusement le moule à manqué et verser autant de caramel que nécessaire pour couvrir l'ensemble des parois du moule.

- Couper 11 tranches d'ananas en triangles réguliers.

- Couvrir le moule beurré et caramélisé d'ananas en mettant les triangles debout contre les parois verticales et couché sur le fond et mettant au centre la rondelle non découpée, s'il vous en reste les réserver pour la pâte.

-préchauffer le four à 210° et faire la préparation

- Fondre le beurre au micro ondes et le réserver

- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

- Ajouter et mélanger la farine fluide et la levure chimique, puis le beurre fondu refroidi, les amandes efillées et les morceaux d'ananas s'il vous en reste.

- Verser dans le moule et enfourner pour env 35 mn.

- Démouler aussitôt le gâteau sur votre plat à service et le laisser refroidir.

- Saupoudrer de sucre décoratif doré.

- Servir avec une crème anglaise du commerce ou maison (lien : ICI)