🍢🍡Brochettes apéritives 🍡🍢

30.12.2017

Pour un apéritif coloré, varié, rapide à préparer, frais et peu cher, elles sont idéales. Les associations sucrées salées, fondants croquants , tout végétales, avec du fromage, de la charcuterie, du poisson...Variez les plaisirs et à vos pics.

Commencer par préparer les différentes associations, après c'est juste une question de montage.

- Laver et débiter en morceaux réguliers vos légumes, fromages..., afin de faire un montage joli et harmonieux.

Voici quelques associations goûtées et approuvées 😉🍢🍡

raisin blanc--dé de fromage au cumin--jambon cru--raisin blanc--dé de fromage--jambon cru--

🍡Concombre--Rondelé ciboulette roulé avec du saumon fumé--radis-->

🍢Mimolette--cornichon enrobé de rosette--mimolette--cornichon enrobé de rosette-->

🍡Olive verte--dé de feta--chorizo ou/et tomate sèche marinée--olive verte--dé de feta...-->

🍢Brebis--chorizo--pruneau dénoyauté--brebis--chorizo--pruneau dénoyauté-->

🍡Chorizo--Apérivrais piment doux--poivron jaune grillé--chorizo--Apérivrais...--poivron...-->

🍢Jambon de Bayonne--Etorki--tomate sèche marinée--jambon...--Etorki--tomate sèche...-->

🍡Légumes grillés marinés en alternance-->

(au moment de servir un filet d'huile d'olive et fleur de sel).

🍢Tomate cerise--feuille de basilic frais--boule de mozzarella-->

(au moment de...idem).

🍡Dé de pain de mie tartiné de fromage frais poivre aneth--saumon fumé--citron--dé de pain de mie-->

🍢Abricot sec--dé d'emmental--pruneau dénoyauté--dé d'emmental--abricot sec-->

🍡Tomate cerise--basilic--mozza--cour d'artichaud--x2...-->

(arrosée d'un vinaigrette: échalotte, huile d'olive, ciboulette et vinaigre balsamique).

🍢Pain d'épice tartiné généreusement de confiture d'oignons--dé de foie gras et fleur de sel--x2-->

🍡Endive--dé de surimi--dé de pomme--endive--surimi--dé de pomme-->

(à servir avec une mayonnaise ou sauce tzatzíki)