Bûche PIM'S

Génoise : recette ( lien ICI )

Ingrédients :

Garniture et Recouvrement :

- 1 pot de Marmelade d'oranges ou oranges/clémentines
- 200 g de chocolat noir
- 2 c-à-s d'huile de tournesol
- 100g de crème fraîche 30%de m.g
- 20 g de beurre

Préparation :

- Préparer et cuire votre génoise selon la recette et la réserver dans son torchon humide.

- Casser en morceau 100g de chocolat noir et le mettre dans une jatte.
- Faire bouillir votre crème fraîche et la verser sur vos carrés de chocolat attendre q'ils fondent et mélanger vigoureusement.
- Ajouter vos morceaux de beurre et réserver au frais.

-Etaler généreusement votre marmelade sur tout la surface intérieure de la bûche.
- Sortir votre préparation et la monter au batteur électrique. Elle va se détendre.
- Etaler la préparation sur la marmelade délicatement en couche homogène.
- Rouler votre bûche, filmez-la et réserver au frais 3h minimum.

Pour la décoration:

- Sortir la bûche, la déposer sur une grille avec une tourtière dessous pour récupérer le chocolat de "coulage".
- Chauffer au micro-ondes les 100 g restant de votre chocolat noir.
- Ajouter vos 2 c-à-s d'huile tournesol ou isio 4, mélanger pour bien incorporer l'huile.
-Couler sur tout le gâteau, si besoin récupérer dans la tourtière pour bien couvrir entièrement la génoise.
- Réserver au frais et décorer à votre goût avec un peu de marmelade, des personnages...

- Sortir du réfrigérateur 30mn avant de déguster avec un bon café, la croute de chocolat se découpe plus facilement avec u couteau à dents ... super bon (quand on aime les pim's)