Panna Cotta, coulis et sauces sucrées

Ingrédients : pour une 12 aine de verrines

- 425 ml de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine (6 g) ramollies 5mn dans l'eau froide
- 200 g de lait concentré sucré
- coulis du commerce ou maison : fruits rouges - mangues -  fraises ... sauce spéculoos, caramel beurre salé, chocolat...

Dans une casserole, faites bouillir la crème. Retirez de la source de chaleur et ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez. Ajoutez le lait concentré sucré, mélangez et laissez refroidir.
 Placer au réfrigérateur quelques heures, puis ajouter vos différents coulis ou sauces.

coulis faciles : 250g de fruits rouges ou fraises- 50g de sucre - 1/2 jus de citron - env 10cl d'eau
dans votre mixeur, mettre les fruits, le sucres en poudre et le jus de citrons - mixer en ajoutant de l'eau petit à petit jusqu'à obtention de la texture souhaitée, passer au chinois pour n'extraire que le coulis sans les pépins.

sauce spéculoos : mélanger de la crème de spéculoos du commerce, maison (lien ICI), avec de la crème fraiche pour détendre la préparation et répartir sur les verrines et décorer de morceaux de biscuits spéculoos écrasés.

sauce caramel beurre salé : idem avec des brisures de caramel en décoration (lien ICI)

sauce chocolat : idem faire fondre quelques carrés de chocolat avec de la crème fraiche épaisse, laisser refroidir et répartir dans différentes verrines.

Pour faire plaisir à tout le monde je panache les coulis et sauces