Pâte à tartiner Spéculoos bientôt Pâte à tartiner Biscoff maison

13.12.2020

Les mythiques« Spéculoos » vont changer de nom dès l’année prochaine. Ces petits biscuits vont prendre en 2021, le nom de... Biscoff ! C’est le nom utilisé partout dans le monde, sauf en France, en Belgique et aux Pays-Bas qui emploient le terme Spéculoos. Concrètement, Biscoff est une contraction des mots biscuits et café. Ce changement de nom a pour objectif de faire de ces biscuits caramélisés une « marque mondiale ».

Ebouillanter afin de stériliser un pot de confiture recyclé et son couvercle, bien le sécher et le réserver.

Ingrédients:
- 300g de biscuits spéculoos.
- 100g de beurre mou.
- 300g de lait concentré sucré à température ambiante.
- 1/2 càc de cannelle.
- 1 pincée de fleur de sel.

Préparation:

- Casser grossièrement dans votre mixeur les biscuits.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
- Transvaser dans un saladier.
- Faire fondre votre beurre, un fois fondu, verser le lait concentré et la poudre de spéculoos sur feu moyen
- Ajouter la pincée de fleur de sel et la 1/2 càc de cannelle.

Verser la pâte dans votre bocal, laisser refroidir, fermer. Se conserve 3 semaines au réfrigérateur.