750 grammes
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Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

preparations de base

La pâte feuilletée rapide

La pâte feuilletée rapide

croûtillante à souhait Idéale pour les quiches, tourtes, chaussons, et la galette des rois... Ingrédients pour 2 pâtes feuilletées rapides-500 g de farine-400 g de beurre bien froid-1/2 cuillère à café de sel-20 cl d'eau -Couper le beurre en morceaux....

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Sauces d'Accompagnement poissons et crustacés.

-Sauce Béarnaise : -2 c à c d'échalotes émincées -2 c à c d'estragon frais haché. -80ml de vinaigre de vin blanc. -4 jaunes d'œufs. -1 c à s de jus de citron. -1 pincée de sel & poivre. -225 g de beurre fondu. -Mélanger l'échalote, l'estragon et le vinaigre...

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La Pâte Sablée

Pâte sablée: -250 g de farine blanche -125 g de beurre coupé en petites morceaux -100 g de sucre en poudre -1 oeuf et 1 pincée de sel. Dans un saladier mélanger la farine le sel et le sucre. -Ajouter le beurre et l'oeuf. -travailler la pâte à la main...

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Navettes & Garnitures

Navettes & Garnitures

Petits pains très moelleux que l'on garnit et que l'on sert très frais à un apéritif ,apéritif dinatoire, brunch, vin d'honneur.... Vous les trouvez tout fait en grande distribution souvent sur commande, en surgelé (j ai déjà testé ceux de chez "croque...

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Crêpes et Galettes de blé noir garnies

Crêpes et Galettes de blé noir garnies

Vive les soirées crêpes!!!Quelles soient salées ou sucrées, elles sont synonymes de Convivialité, Facilité, Gourmandise, Créativité... ASTUCES : -Choisir des ingrédients de qualité. -Préférer le lait entier au lait demi-écrémé. -Utiliser vos ingrédients...

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Compotée de tomates

Compotée de tomates

Ingrédients : Pour 4 pers -4 belles grosses tomates, du basilic frais. -2 oignons. des herbes de provence (facultatif) -Huile d'olive, sel, poivre, 1 gousse d'ail écrasée ou 1 c à c d'ail déshydraté et une pincée de sucre semoule. -Dans une casserole...

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Fenouil confit au cumin

Fenouil confit au cumin

Ingrédients : -1 fenouil. -40g de beurre et 2 c à s d'huile d'olive. -1 c à s de graines de cumin. -le zeste d'un citron jaune et 2 c à s de crème fraîche épaisse. - Dans une sauteuse, faire fondre le beurre dans les 2 c à s d’huile d’olive à feu vif....

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Le caramel beurre salé

Le caramel beurre salé

gourmandise ;-) Ingrédients: -160 g de sucre en poudre -80 g de beurre demi-sel -20 cl de crême liquide -Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce...

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Le Caramel

Ingrédient: -200g de sucre semoule Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre à chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le caramel apparaisse. Il s'utilise de suite après la cuisson terminée.

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Caramel liquide

Ingrédients: - 200g de sucre - 1/2 citron - 20 cl d'eau chaude Faire fondre le sucre dans une casserole à fond épais à feu doux, incliner la casserole de temps en temps mais ne surtout pas mélanger. Ajouter 1 trait de jus de citron. Quand votre carame...

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