🍗🍋 Tajine Poulet citron gingembre🍋🍗

Ingrédients : pour 6 pers

- 6 cuisses ou 6 blancs de poulet 
- 2 citrons bio
- 100g d'olives vertes ou/et noires 
- 4 carottes
- 3 tomates 
- 3 gousses d'ail écrasées ou taillées en petits cubes
- huile d'olives
- 3 c à s de curcuma
- 2 c à s de gingembre en poudre (j'avais du gingembre frais que j'ai épluché et détaillé en tout petits morceaux, l'équivalent de 2 c à s)
- 3 c à s de miel
- 2 gros oignons
- 1/2 verre d'eau
- coriandre fraîche, persil plat, sel & poivre

vous pouvez rajouter 2 belles courgettes en tronçons 

préparation :

- Dans une jatte, mettre vos morceaux de poulets les couvrir de 3 c à s d'huile, de l'ail écrasé, de 3 c à s de curcuma, sel, poivre, persil ciselé, zeste d'un citron et son jus.
- mélanger et réservez à T° ambiante.

- Eplucher et détailler vos oignons.
- Eplucher et détailler en batonnets vos carottes (et courgettes).
- Rincer et détailler en quartiers vos tomates

- Faire chauffer  une sauteuse avec 2 c à s d'huile.
- Faire revenir et dorer votre viande sur toutes les faces avec la marinade.
- Sortir et réserver votre viande en veillant bien à garder la marinade et faire revenir les oignons, une fois qu'ils sont bien dorés, les mettre dans le fond de votre tajine. puis les carottes et les tomates, les disposer au dessus des oignons. A l'aide d'une spatule, bien ramasser et mettre dans la tajine.
- Disposer vos morceaux de viande, le miel, des rondelles du 2ème citron bio rincé, les olives, sel poivre (les batonnets de courgettes).Veiller à disposer cela de façon harmonieuses pour le service.
- ajouter 1/2 verre d'eau
- Mettre le couvercle de la Tajine et enfournez à 180° pour 1h / 1h15.
- Parsemez généreusement avant de servir de coriandre et de persil plat ciselé (ou en surgelé)

J'ai servi cela avec de la semoule de couscous.