🍗 Poulet rôti moelleux et croustillant 🍗

Ingrédients:          Pour 6 pers

-1,5kg d'un Poulet fermier bio de préférence
-3 Oignons (facultatif)
-6 Feuilles de laurier (facultatif)
-5 c à s d'huile d’olive
-1 belle branche de thym
-Sel, poivre du moulin
- quelques gousses d'ail en robe de chambre ou épluchées
- 1 bon verre d'eau salé (😉pour faire doré)

- Préchauffez le four à 210 °C.
- Mettre le poulet dans un plat allant au four, s'il est trop gros grand le lèche frites ira très bien. 
- Saler et poivrer.
- Arroser avec l’huile d’olive. 
(- Eplucher les oignons, les couper en rondelles et répartissez-les autour du poulet avec le laurier ainsi que l'ail en robe de chambre.)
- Si sans oignons et laurier, une fois le poulet bien huilé, disposer l'ail épluché, dégermé et le thym dessus.
- Au bout de 15 mn, Baisser le thermostat à 180 °C, ajoutez un verre d’eau salé en arrosant la viande dans le plat et prolongez la cuisson 15 min.
- Retourner le poulet (😉 le dessous ... dessus)et  remettre à cuire 20 min après l’avoir arrosé de jus de cuisson.
- Retourner une dernière fois (😉 le dessus ... dessous), arroser de nouveau, et remettre à cuire 20 min supplémentaires pour terminer la cuisson.
- Sortir du four et couvrir 5 mn d'une feuille de papier aluminium après avoir vérifier la cuisson avec un couteau office, (si les cuisses et les ailes ne se détachent pas facilement prolonger la cuisson).
- débarrasser les feuilles de laurier et le thym.
- découper et disposer vos morceaux sur un plat à service, récupérer le jus de cuisson (ail oignons)pour saucer. 

A servir avec des frites, des country potatoas (recette ICI), une bonne purée maison (recette ICI), des patates sautées, une jardinière de légumes (recette ICI)...

Astuces:

Le lendemain s'il en reste, froid avec une bonne mayonnaise maison.

- pour agrémenter une salade

- pour faire des vol-au-vent...

...rien ne se perd