🥗 Jardinière de légumes bio 🥗

Ingrédients:

- 450 g  carottes 
- 450 g Petits navets 
- 450 g Petits pois à écosser
- 450 g d'haricots verts 
- 450 g Pommes de terre nouvelles
- 2 oignons jaunes, 1 c à c d'ail en poudre
- 30 g Beurre, un filet d'huile d'olive
- Sel & poivre du moulin, persil plat ciselé

- Eplucher les carottes et les navets et les détailler en morceaux.
- Laver et éplucher les pommes de terre. 
- Écosser les petits pois puis les rincer, équeuter, détailler et rincer les haricots verts.
- Épluchez et détailler les oignons. 
- Faire bouillir 4 casseroles d'eau salée afin de respecter les temps de cuisson de chacun des légumes (dés de navets et carottes ensemble), petits pois, haricots verts et pommes de terre dans des contenants séparés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 
- Egoutter et plonger dans de l'eau très froides avec des glaçons afin qu'ils gardent leurs belles couleurs.

Dans uns sauteuse à fond épais:

- Faire fondre le beurre avec le filet d'huile d'olive, y faire revenir les oignons couper en morceaux, puis les pommes de terre, mélanger pour bien enrober, les carottes, navets, mélanger...Ajouter les haricots verts, les petits pois...
- Saler et Poivrer.
- couvrir jusqu'à ce que vous passiez à table, pour réchauffer ajouter un peu d'eau et à fau très doux.
- Ciseler du persil plat au moment de servir.