Gâteau facile au citron

Ingrédients pour un moule à manquer 25cm:

- 125g de beurre bien mou

- 125g de sucre + un peu pour sucrer le moule

- 125g de farine tamisée

- 1 sachet de levure chimique

- 2 citrons bio

- 2 œufs

- 1 pincée de sel et du beurre pour le moule.

- Préchauffer votre four à 180°.

- Zester et presser vos deux citrons, réserver.

- Beurrer et sucrer votre moule (de la même façon que lorsqu'on le farine), le gâteau aura une légère croûte dorée...une merveille.

- Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce soit un mélange bien crémeux, personnellement je le fais au batteur électrique.

- Ajouter 1 à 1 les œufs, bien mélanger.

- Y ajouter les zestes et le jus de citrons en mélangeant.

- Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, la pincée de sel, mélanger une dernière fois.

- Verser dans votre moule et enfourner pour une bonne 20aine de mn, il doit être doré.

- Laisser refroidir une 10aine de mn avant de démouler. 

Bonne dégustation...