750 grammes
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Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Purée de pois cassé à l'ancienne

Purée de pois cassé à l'ancienne

Ingrédients: 4 pers

-500 g de pois cassés 
-100 g de lardons allumettes fumés
-1 oignon
-1 carotte
-1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
-sel & poivre

-Faites tremper les pois cassés 1 heure dans de l’eau froide.
-Pendant ce temps, pelez et coupez la carotte en rondelles,  pelez et émincez finement
l’oignon.
-Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d’eau. Ajoutez l’oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni. Portez à ébullition et laissez cuire environ 1 h à feu moyen.
-Égouttez les légumes et les lardons en conservant l’eau de cuisson et écrasez-les avec un moulin à légumes ou dans un mixeur. Incorporez selon votre goût de l’eau de cuisson. Cette purée doit rester assez épaisse.
-Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Souvenirs d'enfance, avec de la saucisse fumée, saucisse de Morteau...ou du petit salé
 

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C
Très bel article, très intéressant et bien écrit. Je reviendrai me poser chez vous. A bientôt.
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S
merci pour votre commentaire , avec plaisir;, n'hésitez pas à partager mon blog sur les réseaux sociaux, c'est tellement encourageant. Cordialement
anotresauce.com