Mousse au chocolat...inratable

Publié le par Sylvie Skuba

Mousse au chocolat...inratable
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recette 6 pers

Ingrédients:

-6gros oeufs

-Une plaque de 200g de chocolat patissier

-sel

 

-Faire fondre la tablette de chocolat cassée en petits morceaux au bain marie tranquillement.

-Pendant ce temps, casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs dans deux saladiers différents.

-Mettre une pincée de sel dans le blancs et les monter en neige bien ferme.

-mélanger énergiquement le chocolat fondue au jaune.

-Incorporer 1/3 des blancs en neige au mélange puis le reste.

-2/3h au réfrigérateur

 

Astuces:

-Mettre le saladier dans lequel vous allez battre les blancs au réfrigérateur et sortir les oeufs à la dernière minute, les blancs monteront d'autant mieux et plus vite.

-Servie en verrines ou dans le saladier avec une bone brioche maison( j'en ferai une bientot)

Mousse au chocolat...inratable
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Publié dans Desserts

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Commenter cet article

guy59600 25/04/2016 22:19

un nouveau blog que je découvre grâce à Isabelle le blog d'une momoflinguee et de belles recettes
une bonne soirée
Guy

sylvie 25/04/2016 22:50

Bsr guy59600,
merci et bonne lecture
au plaisir
bonne soirée