Terrine fraicheur

Ingrédients: pour 6/8parts

-1 grosse boîte de thon au naturel

-1 barquette de fromage à tartiner type st Morêt

-1 plaquette de truite fumée

-1 bocal d 'œufs de saumon
-le zeste d'un citron jaune
-des échalotes, de la ciboulette ou du persil ou les deux du sel, du poivre

En déco quelques branches de ciboulette,des tomates cerises coupées en quatre, de l' avocat...A servir avec des toasts de pain grillé.


-Mélanger les échalotes finement ciselées ( à la main ou au robot, le plus facile pour vous), la ciboulette fraîche coupée au ciseau ou surgelée, le zeste du citron, sel poivre.
-Égoutter le thon
-Ne découper pas trop finement la truite fumée ( en n' oubliant pas d' enlever la partie foncée).
-Rajouter le thon après l' avoir émietté ainsi que la truite détaillée à la préparation.
-Ajouter enfin le fromage et mélanger (selon son goût pour la quantité de fromage, pour ma part les 3/4 d'une barquette de 300 g).
-Enfin incorporer les œufs de saumon délicatement (facultatif).
-Réserver au frais après le montage.

Astuce:
L' avantage avec le St M... c'est qu' il durcit la préparation( donc on re-mélange délicatement avant de servir si on opte pour la préparation avec les crackers).

On peut en préparer des différentes avec du saumon fumé ou du haddock fumé ou même un mélange des trois , avec une salade en plat pour les chaudes soirées d 'été...