Crevettes roses... à ma façon

Publié le par Sylvie Skuba

Crevettes roses... à ma façon

Ingrédients:

-Pour 1Kg de crevettes roses.

-4/5 belles échalotes.

- 2 belles poignées d'herbe (ciboulette (++), persil, basilic).

-Beurre, sel poivre, citron jaune en bouteille,2cc vergeoise blonde.

-1 briquette de crême fraîche entière 20cl. 

 

-Eplucher vos crevettes.

-Eplucher et ciseler vos échalotes et vos herbes à part.

-Faire fondre votre beurre dans un sauteuse, y faire revenir les échalotes.

-Quand elles ont une couleur ambre, ajouter les 2 cc de vergeoise, mélanger.

-Sans attendre, prendre votre bouteille de jus de citron et tête en bas faire deux tour de votre sauteuse en appuyant, mélanger.

-Ajouter vos herbes, mélanger, ajouter les crevettes, mélanger (une fois que la tête touche la queue, c'est bon), mettre de la crême fraîche.

-Servir aussitôt en verrines ou avec des pics directement dans un bol

 

Astuces:

-Préparer vos ingrédients à l avance, la préparation ne prend que 5 mn et épatera vos convives. -En trilogie pour une entrée avec les crevettes sautées au chorizo (lien ci-dessous)et les crevetttes sautées aux échalotes et herbes (lien ci-dessous).

-Mettre un peu plus de crême fraiche si vous souhaitez servir les crevettes en plat avec de la semoule, du riz, des pennes....

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Publié dans apéritifs dinatoires

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Laeti 28/05/2016 12:36

Ben voila j allais dire que c est tres bon mais que ca ressemble beaucoup aux crevettes sauce marco d isa !!!!!

Sylvie Skuba 28/05/2016 18:51

Je sais, puisque isa les tient de moi...pas de soucis ....dans tous les cas elle sont très bonnes bon w.e

ellisab 28/04/2016 19:04

ahlalala!!!!!!tu as été ma grande inspiratrice pour ma recette sauce Marco!!!Merci ma Sylvie!
tes photos sont sublimes ,on a envie de plonger sa fourchette dans (toutes) tes assiettes!

Sylvie 28/04/2016 21:48

Merci ma zaza et je te retourne le compliment pour mon pain surprise de la mer