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~A Notre Sauce~

Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Moules farcies au beurre maître d'hôtel.

Moules farcies au beurre maître d'hôtel.Moules farcies au beurre maître d'hôtel.

Ingredients :

-Compter 6/8 moules de bouchots par pers.

-Pour leur cuisson : 1 oignon, 1 c à s d'huile d'olive, les queues de votre botte de persil que vous allez utiliser pour faire votre beurre ou pour la confection du menu (rien ne se perd).

-du beurre maître d'hôtel (recette ICIl.

-de la chapellure.

 

-Préparer votre beurre maître d'hôtel.(lien ICI).

-Ajouter votre chapellure 2 c à s, mélanger et réserver  à température ambiante afin de pouvoir remplir facilement vos coquilles.

-Gratter et laver vos moules, ne les faites pas tremper sinon elles s'ouvrent et perdent l'iode.

-Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive un oignon haché, les queues de votre persil.

-Y jeter vos moules, les faire sauter, couvrir quelques minutes et ajouter un verre à moutarde de vin blanc sec prolonger la cuisson à couvert jusqu'a ce que les coquillages s'ouvrent.

-Ouvrer les complètement et ne garder que la partie de la coquille où il y a la moule, remplisser la de votre préparation et réserver au frais dans un plat allant au four et supportant le grill.

-Mettre vos moules farcies sous le grill du four une dizaine de minutes, elles seront bien dorée et bien chaude. Attention de bien prévenir vos convives.

 

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