~A Notre Sauce~

tarte fine tomates

recettes estivales

Par Sylvie Skuba

Mettre le four à chauffer à 180°(il faudra baisser la température en enfournant) Ingredients: -Pâte brisée (industrielle ou maison) -Tomates pas trop mûres (3 ou 4) -Moutarde fine et forte, herbes de provence ou mélange maison (sel, poivre, ail déshydraté,...

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Quiche lorraine, quiche aux herbes

Vite fait...Bien fait

Par Sylvie Skuba

QUICHE LORRAINE: mettre le four à chauffer 180° Ingrédients: Pâte brisée ( industrielle ou maison) 5 ou 6... oeufs frais, de la poitrine fumée (des lardons) crême fraiche épaisse ou liquide mais entière, de l' emmental râ pé sel, poivre du moulin -Piquer...

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Verrines Apéritives

apéritifs dinatoires

Par Sylvie Skuba

Quelques unes que je fais régulièrement pour des anniversaires (entre généralement 150 et 250 verrines) et qui rencontrent chaque fois un très vif succès. -PÊCHE AU THON Ingrédients: -Pêche au sirop, thon au naturel, échalotes, sel poivre, mayonnaise,...

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Ratatouille

recettes estivales

Par Sylvie Skuba

Ingrédients: 2 oignons jaunes 3 poivrons (vert, rouge et jaune) 1kg de courgettes, 1 belle aubergine 1kg de tomates, du concentré de tomate huile d'olive, sel ,poivre du moulin, mélange d'herbes maison Recette: Faire chauffer la cocotte à feu doux , mettre...

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Beurre maître d 'hotel

Préparations de Base

Par Sylvie Skuba

Pratique, a avoir toujours dans son congélateur et tellement plus goûteux fait maison. Sur une viande grillée, pour faire votre beurre d'escargot, dans des pâtes, dans une poêlée de légumes,sur une pomme de terre au four... ingrédients: -ail frais ou...

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Terrine fraicheur

recettes printanières

Par Sylvie Skuba

Ingrédients: pour 6/8parts -1 grosse boîte de thon au naturel -1 barquette de fromage à tartiner type st Morêt -1 plaquette de truite fumée -1 bocal d 'œufs de saumon -le zeste d'un citron jaune -des échalotes, de la ciboulette ou du persil ou les deux...

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