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~A Notre Sauce~

Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Rôti de porc aux pruneaux

A cuire dans le four dans un plat avec couvercle ou en cocotte, ce rôti aux saveurs sucrées/salées est  économique et facile à réaliser. Accompagné de légumes de saison ou d'une simple purée, il est nous réchauffe et nous réconforte en cette période automnale.
A cuire dans le four dans un plat avec couvercle ou en cocotte, ce rôti aux saveurs sucrées/salées est  économique et facile à réaliser. Accompagné de légumes de saison ou d'une simple purée, il est nous réchauffe et nous réconforte en cette période automnale.
A cuire dans le four dans un plat avec couvercle ou en cocotte, ce rôti aux saveurs sucrées/salées est  économique et facile à réaliser. Accompagné de légumes de saison ou d'une simple purée, il est nous réchauffe et nous réconforte en cette période automnale.

A cuire dans le four dans un plat avec couvercle ou en cocotte, ce rôti aux saveurs sucrées/salées est économique et facile à réaliser. Accompagné de légumes de saison ou d'une simple purée, il est nous réchauffe et nous réconforte en cette période automnale.

Ingrédients:

- 1 rôti de porc préparé par votre boucher
- moutarde de Dijon (suffisamment pour étaler sur le dessus de la viande)
- 1 oignon
- une 10aine pruneaux d'Agen minimum
- 1,5 verre à moutarde de cidre brut, idem d'eau
- fleur de sel, grains de poivres
- branches de thym
 

Rôti de porc aux pruneauxRôti de porc aux pruneauxRôti de porc aux pruneaux

Préparation:

-Préchauffer votre four à 200° 
- Dans un plat avec couvercle (ou fermer hermétiquement avec du papier aluminium doublé de papier cuisson)
- Placer votre rôti au centre
- Peler et détailler votre oignon et mettre autour de la viande ainsi que les pruneaux.
- Recouvrir à l'aide d'un pinceau ou avec le dos d'une cuillère la partie supérieur du rôti avec de la moutarde.
- Déposer sur la viande des grains de poivre, de la fleur de sel et des branches de thym.
- Verser sur les oignons et les pruneaux tout autour de la viande le cidre et l'eau.
- Fermer hermétiquement et enfourner pour env. 2h selon la taille de votre rôti.

 

Accompagné de divers légumes de saison (purée de pommes de terre, carottes vichy, endives braisées...)
 

Rôti de porc aux pruneaux
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