Purée de céleri rave

Publié le par Sylvie Skuba

Purée de céleri rave

Ingrédients: 4 pers

1/2 boule de Céleri- rave 
55g de beurre 
335 ml de lait 1/2 écrémé
335 ml d'eau Sel fin : 4 pincée(s)

-Laver et peler le céleri, puis le tailler en petits dés. Le rincer ensuite sous l'eau froide du robinet.
-Mettre le céleri dans une casserole et le recouvrir d'eau froide et de lait, puis ajouter le gros sel et porter le tout à ébullition. Laisser cuire à petits bouillons, puis.
-Passer les légumes cuits au mixeur, assaisonner de poivre et de sel fin si nécessaire. Rectifier la texture de la purée avec le beurre et un peu de jus de cuisson si nécessaire.
-Servir bien chaud.

Publié dans accompagnements

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