Flamby maison , Flan coco / "antillais", Flan choco

Publié le par Sylvie Skuba

Un régal pour petits et grands

Un régal pour petits et grands

Flan COCO/ "ANTILLAIS":

Ingrédients:
-1 conserve de 400g de lait concentré sucré, le même volume en lait 1/2 écrémé ou lait de coco.
-1oog minimum de noix de coco râpée. ( on aime bien bien la coco)
-3 oeufs.
-1 sachet de sucre vanillé.
Caramel liquide  du commerce ou maison (recette rubrique préparation de base).
 
Préchauffez votre four à 200°C 
dans un saladier,
-Verser le lait concentré sucré, bien ramasser le contenant avec une maryse.
-Ajouter 400g du lait de votre choix.
 -Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et la noix de coco râpée. Mélanger.
-Montez les blancs d'oeufs en neige. incorporer délicatement au mélange.
-Chemiser généreusement de caramel le fond d'un moule à manqué, cake, moules individuels ou même un casserole, selon la forme que vous souhaitez donner à votre flan "antillais.
-Verser votre préparation dessus et enfourner au bain marie pour une 40aine de mn.
- Laisser refroidir puis démouler dans un plat suffisament large et profond pour ne pas perdre le caramel.
A déguster tiède ou après une nuit au réfrigérateur, la coco retombe au fond façon fond de tarte.
 

Flamby maison , Flan coco / "antillais", Flan choco

Flamby maison:

Ingrédients:
-3 oeufs
-1 conserve lait concentré sucré 400g
-530g de lait 1/2 écrémé
-Caramel

Préchauffez votre four à 200°C 

dans un saladier,
-Verser le lait concentré sucré, bien ramasser le contenant avec une maryse.
-Ajouter 530g de lait. 
-Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger.
-Montez les blancs d'oeufs en neige. incorporer délicatement au mélange.
-Chemiser généreusement de caramel le fond d'un moule à manqué, cake, moules individuels ou même un casserole, selon la forme que vous souhaitez donner à votre flan.
-Verser votre préparation dessus et enfourner au bain marie pour une 40aine de mn.
-Laisser refroidir, Une nuit au réfrigérateur, ils sont à déguster frais.
 

Flamby maison , Flan coco / "antillais", Flan choco

Flan choco:


Ingrédients: 
-1 tablette de 200 g de Chocolat Noir
-200 g de Lait Concentré Sucré 
-3 œufs
-200 ml d'eau

Mettre le four à préchauffez au Th. 6 (180°C).
-Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie.
-Dans un saladier, mélange le lait concentré et l'eau, puis ajoute les œufs entiers et le chocolat fondu. Mélanger bien.
-Verser la préparation dans des petits moules individuels. 
-Cuire au four au bain-marie pendant 35 à 40 minutes.
-Laisser refroidir, Une nuit au réfrigérateur, ils sont à déguster frais.
 

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