750 grammes
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~A Notre Sauce~

Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Poule au pot normande ou poule au blanc

Un régal visuel, olfactif et gustatif : Facile à faire et peu coûteux, elle ravie petits et grands...Un régal visuel, olfactif et gustatif : Facile à faire et peu coûteux, elle ravie petits et grands...

Un régal visuel, olfactif et gustatif : Facile à faire et peu coûteux, elle ravie petits et grands...

Ingrédients :

-1 poule de 2kg 

- 2 poireaux, 3 navets, ¼ de choux, 4 carottes

- 1 citron, 1 tête d’ail, 1 oignon, 1 bouquet garni, sel & poivre et épices (clou de girofles , baies de genièvre et anis étoilée, l'équivalent d'une c à s)

 2 jaunes d’œufs, 250 g de crème épaisse entière,  100 g de farine, 100 g de beurre

 

 -Couper le cou, découper les ailerons de la poule et glisser le tout dans la poule avec quelques légumes et brider la volaille (demander à votre volailler de vous la préparer)

-Déposer votre volaille préparer dans une grande marmite ou cocotte.

-Mouiller à hauteur d'eau froide comme pour le pot au feu on va écumer à la surface en retournant la volaille 2/3 fois.

-Pendant que ça monte en température, éplucher les légumes avant de les plonger dans la marmite. - Ajouter 1/2  jus de citron, le bouquet garni, pour terminer les épices. - Laisser cuire à feu doux et à couvert environ 5 heures.

- Filtrer le bouillon de volaille dans une casserole.

- Ajouter du beurre manié (lien ICI)puis de la crème fraîche.

- Laisser cuire avec un peu d’assaisonnement et 2 jaunes d’œufs.

-Servir aussitôt accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.

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