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~A Notre Sauce~

Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Filet de poulet à l'aigre douce accompagné de son riz Thaï à la ciboulette

De tendres morceaux de poulet marinés dans une sauce aigre douce accompagnés de riz thaï à la ciboulette.De tendres morceaux de poulet marinés dans une sauce aigre douce accompagnés de riz thaï à la ciboulette.

De tendres morceaux de poulet marinés dans une sauce aigre douce accompagnés de riz thaï à la ciboulette.

Ingrédients :    

- 6 escalopes ou filets de poulet.

- 1 petite boîte d'ananas au sirop (garder le sirop).

- 1 poivron rouge, 1 vert, 1 carotte,1 oignon

- 2 gousses d'ail.

- 2 c à s d'Huile végétale, 1 bouillon de volaille, sel & poivre.

- riz Thaï et de la ciboulette.

- facultatifs : champignons noirs et coriandre fraîche ciselée pour la présentation.

Pour la sauce :

- 10 c à s d'eau.

- 5 c à s de vinaigre.

- 5 c à s de sucre.

- 2 c à s de concentré de tomate.

- 1 c à s de Maïzena.

- 1/2 c à c de gingembre.

- sel & poivre.

- 1 petit piment couper fin ou 1 c à c de purée de piment.

 

- Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la liste des ingrédients à l'aide d'un fouet. Réserver

- Égoutter l'ananas et coupez-le en petits morceaux.

- Couper en tronçons réguliers les poivrons après les avoir épépiné.

-Trancher la carottes en rondelles régulières.

-Hacher l'oignon et l'ail.

-Émincer le poulet en cubes réguliers.

-Dans un sauteuse, chauffer 1 c à s d'huile et mettre les dés de poulet à cuire sur chaque face sans les colorés quand les morceaux sont blancs sur les 4 faces...les réserver

-Dans la même sauteuse, mettre la 2nde c à s d'huile et colorer l'oignon, l'ail. Mélanger, ajouter les poivrons bien mélanger, la carotte, salé poivré ajouter 1/2 à 1 verre à moutarde d'eau, le bouillon de volaille et couvrir en baissant le feu env 5 mn.

- Mélanger (s'il y a trop de liquide, laisser évaporer), remettre la viande, mélanger et mettre la sauce aigre douce, bien mélanger, laisser épaissir la sauce une bonne minute.

- SERVIR AVEC LE RIZ MÉLANGER  A LA CIBOULETTE CISELÉE -

- PARSEMER DE CORIANDRE FRAÎCHE LA VIANDE EN  SAUCE AIGRE DOUCE -

 

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