Tarte- tartelettes chocolat blanc et clémentines confites

Publié le par Sylvie Skuba

Facile et délicate, l'association du sucré acidulé est très sympathique en bouche.

Facile et délicate, l'association du sucré acidulé est très sympathique en bouche.

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte sablée du commerce ou faite maison (recette : ICI)

-300 g de sucre semoule

-200 ml de crème liquide

-250 g de chocolat blanc à dessert

-sucre décoratif doré 

Pour les clémentines confites (recette : ICI)

- Préchauffer votre four à 180°

- Abaisser votre pâte sablée dans votre tourtière ou vos moules individuels en mettant votre papier sulfurisé entre le moule et la pâte.

- Piquer votre pâte recouvrir d'un disque de papier sulfurisé et mettre des billes en céramique pour cuire la pâte à blanc env 20 mn pour une tourtière et 10-15mn pour les moules individuels, dans tous les cas surveillez la cuisson. Puis retirer les billes et le papier et laisser refroidir.

- Faire chauffer la crème et le chocolat en petit morceaux, mélanger et lisser à la spatule, une fois que le mélange est bien homogène et brillant, versez votre préparation sur vos fonds de tarte.

- Mettre au refrigérateur pour au moins 4h.

-Sortir du réfrigérateur, disposer les clémentines confites sur la tarte et clairsemer de sucre doré

Publié dans Desserts, Noël, Menus de Fêtes

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