Compote de pommes, miel et 4 épices.

Publié le par Sylvie Skuba

dans la galette, en accompagnement de mes verrines de boudins blancs...elle fait toujours fureur

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Ingrédients :

-6 pommes à compote ( Belle de Boskoop, Belle du bois, Belchard, Chanteclerc, Cabusse, Caragalaou, Eclat, Jerseymac, Jonalgold, Rambour d’hiver, Reinette grise du Canada, Rialette, Royale).

-2 à 3 c à s de miel.

-1/2 c à c  de mélange 4 épices ( mélange ducros : cannelle, gingembre, girofle et muscade).

-beurre 1/2 sel et un peu de sel.

 

-Eplucher, évider et détailler vos pommes.

-Dans uns casserole, faire fondre environ 15g de beurre, y mettre les pommes à suer avec une pincée de sel et le miel à couvert sur feu moyen.

-Mélanger régulièrement, quand les pommes commencent à compoter, ajouter votre mélange 4 épices, mélanger, couvrir et laisser cuire sur feu doux.

-Mélanger régulièrement, Dès qu'elle à la consistance souhaité éteindre le feu et laisser refroidir à température ambiante.

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