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~A Notre Sauce~

Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Tarte - Tartelettes amandines

Faciles, goûteuses et de de saisons

Faciles, goûteuses et de de saisons

Ingrédients :

-Pâte sablée maison (lien ICI) ou industrielle.

-Pour la crème d'amandes

-150 g de beurre mou ( sortir de la veille)

-150 g de sucre en poudre

-125 g de poudre d'amandes

-3 oeufs

-20 cl de crème fleurette

-75 g d'amandes effilées et sucre glace (facultatifs)

-4 à 6 poires pochées maison (lien ICI) ou bien mûres voir en conserves.

 

-Préchauffer votre four 210° (th7)

-Préparer votre pâte sablée, beurrer votre tourtière ou vos moules individuels et chemiser les de votre pâte (n oublier pas de bien la piquer pour que l air soit chasser pendant la cuisson)

- disposer par dessus des cercles de papier sulfurisé couvert de légumes secs ou billes et cuire à blancs en surveillant la cuisson env 15 mn. sortir du four et réserver ( attention la pâte sablée est très friable quand elle est chaude donc ne la manipuler pas).

-Préparer la crème d'amandes, pour cela travailler le beurre ramolli à la fourchette afin d'obtenir une pommade.

-Ajouter le sucre et la poudre d'amande.

-Mélanger au fouet et incorporer les oeufs 1 à 1.

-Ajouter votre crème fleurette tout en fouettant.

-disposer vos poires selon votre envie (demi-poires, en tranches plus ou moins épaisses...).

-Verser la préparation sur les poires et remettre au four une 15aine de minutes, surveiller afin que la tarte soit bien dorées.

-Si vous le souhaitez faire dorer les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive et parsemer votre tarte avec et mettre au moment de servir un nuage de sucre glace.

 

Astuce d'accompagnement: une boule de glace à la vanille, de la crême fraîche nature ou montée en en chantilly.

Variantes: remplacer les poires par des pommes, la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, les amandes effilées par un mélange de pistaches et noisettes concassées....les possibilités sont infinies...

 

Tarte - Tartelettes amandines
Tarte - Tartelettes amandines
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