Petits sablés maisons

Publié le par Sylvie Skuba

Un régal pour les yeux et les papilles. Ils se concervent très bien dans une boite en fer (non hermétique) avec des couches de papier sulfurisé

Un régal pour les yeux et les papilles. Ils se concervent très bien dans une boite en fer (non hermétique) avec des couches de papier sulfurisé

Les festivités de fins d'année vont arriver à grands pas...Pourquoi ne pas offrir des petits gâteaux maison à ses amis ou/et convives.

Voici quelques recettes de sablés faciles, on peut les faire avec les enfants pendant les vacances, activité ludique et gourmande.

 

Chaque recette est pour une 15aine de biscuits, vous trouverez facilement en magasins spécialisés ou en solderies des empreintes et emportes pièces pour les biscuits.

Biscuits à la cannelle:

ingrédients:

- 275 g de farine blanche. (+ un peu de farine pour le tampon).

-110 g de beurre mou.

-100 g de sucre en poudre.

1/2 c à c de cannelle, 1 oeuf, 1 pincée de sel.

-30 ml de lait 1/2 écrémé.

-1 jaune d'oeuf et un peu d'eau froide.

-Dans un saladier : mélanger avec le beurre coupé en petits dés la farine et le sel. malaxer à la main.

-Ajouter le sucre , la cannelle puis l'oeuf.

-Verser ensuite le lait et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable et former une boule (env 3mn).

-Placer 30 mn min au réfrigérateur.

-Préchauffer votre four à 180° (th 6)

- Etaler votre pâte ( 1 cm d'épaisseur) sur une feuille silicone ou papier cuisson au dessous et du papier cuisson par dessus afin de pouvoir étaler la pâte sans quelle ne colle.

-Tamponner les pâtes avec votre tampon et/ou découper la pâte à l aide de l emporte pièce (penser à fariner votre tampon afin que celui-ci ne colle à la pâte. retirer l excédant de pâte la re-pétrir et recommencer la tâche jusqu'à ce qu'il n y ai plus de pâte.

-Remettre au frais la plaque avec vos biscuits prêts à cuire en les espaçant suffisamment.

-Badigeonner du mélange jaune d'oeuf +1 c a s d'eau avec un pinceau de cuisine,  le temps que le four soit à la bonne température.

Enfourner 8 à 10 mn, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, laisser refroidir et entreposer dans une boite non hermétique avec du papier sulfurisé. se conservent facilement.

Biscuits au chocolat:

ingrédients:

-185 g de farine.

-125 g de beurre mou.

-175 g de cassonade.

-170 g de chocolat en poudre (ex: banania, poulain...)

-1 oeuf et un jaune avec 1 c à s d'eau pour la dorure.

Pour la préparation...idem. cuisson 12 à 15 mn.

Biscuits aux amandes:

ingrédients:

-300 g de farine.

-150 g de beurre mou.

-150 g de poudre d'amandes.

- 200 g de cassonade.

- 1 oeufs, 1 jaune+1 c à s d'eau pour la dorure.

-Même principe de préparation. cuisson 12 à 15 mn.

Biscuits à la noix de coco:

ingrédients:

-2 oeufs + 1 jaune avec 1 c à s d'eau pour la dorure

-80 g de sucre

- 50 g de farine

-40 g de beurre mou

100 g de noix de coco

-Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

-Incorporer la farine ,le beurre et la noix de coco.

-Pétrir pendant 3 mn env, former une boule, la filmer et l entreposer au réfrigérateur une 30aine de mn minimum.

pour le reste même principe.Pour la cuisson 12 à 15 mn.

 

Plus étonnant...

Biscuits au beurre de cacahuètes

Ingrédients:

-300 g de farine.

-1/2 c à c de levure chimique.

-1 pincée de sel et de muscade

-2 oeufs, 1 jaune+ 1 c à s d'eau pour la dorure

-180 g de cassonade

- 250 g de beurre de cacahuètes + 240 g de beurre mou.

-Mélanger les deux beurres avec la cassonade.

-Ajouter les oeufs 1 à 1. Puis la farine la levure, le sel....

pour le reste de la recette comme les premiers. cuisson env 12 mn.

 

 

Petits sablés maisons
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Fait par les petits pendant les vacances de Noël, décorer avec un glaçage citron et des perles décorarives

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