La Pâte Sablée

Publié le par Sylvie Skuba

Pâte sablée:

-250 g de farine blanche

-125 g de beurre coupé en petites morceaux

-100 g de sucre en poudre

-1 oeuf et 1 pincée de sel.

Dans un saladier mélanger la farine le sel et le sucre.

-Ajouter le beurre et l'oeuf.

-travailler la pâte à la main au début du bout des doigts et ensuite en la ramassant sur elle même pour faire une boule.

-la filmer et la mettre au réfrigérateur une heure minimum.

La sortir un 20aine de minute avant de la travailler.

astuces:

-On peut utiliser un robot patissier pour réaliser cette pâte.

-La pâte sablée est très friable chaude, attendre donc qu'elle refroidisse pour la démouler et la garnir.

Publié dans Préparations de Base

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