salade de pois chiches tomates et anchois

Publié le par Sylvie Skuba

salade de pois chiches tomates et anchois

ingrédients:

-1 boite ou un bocal de pois chiches.

-quelques belles tomates (coeur de boeuf, roma, alongée, noire de Crimée...cerises).

-2 echalotesou petits oignonsnouveaux avec leurs queues

-Persil et/ou ciboulette.

-une petite conserve d'anchois à l huile.

-quelques olives vertes et/ou noires.

-huile d'olives, vinaigre balsamique, sel poivre.

 

-Bien égoutter les pois chiches.

-Dans un saladier, ciseler vos échalotes ou vos oignons (sans oublier les queues).

-Ajouter vos anchois, olives, votre persil/ciboulette ciselé.

-3 c à s d'huile d'olive et 1 c à s de vinaigre du sel, du poivre.

-Rincer, équeter et couper vos tomates en 6/8 , les mettre dans le saladier ainsi que les pois chiches, mélanger à servir bien frais.

 

Astuce: on peut remplacer les pois chiches par des lentilles soit cuites selon les modlaités du paquet soit en conserve déjà cuites, mais bien frais.

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