750 grammes
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~A Notre Sauce~

Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Pennes océane

Pennes océane

Ingrédients:

-500g de pennes

-20 batonnets de surimi.

-6 tranches de saumon fumé d'écosse.

-15 tomates cerises.

-1/2 citron jaune non traité.

-1 pamplemousse (facultatif).

-ciboulette, 1 échalotte, sel poivre.

- Pour le vinaigrette: un jaune d'oeuf, 1 c à s de moutarde, le jus d'1/2 citron,sel, poivre,  de l'huile 4 graines, 1c à s de crême fraîche. monter en mayonnaise et incorporer la crême fraîche (c'est a peu prèt la sauce de ma salade césar en fait), si vous n'avez pas le temps ou le courage, 3 c à s d'huile ,1 c à s de vinaigre et 1 c à s de mayonnaise( industrielle ou maison)du sel et du poivre.

-Cuire vos pennes al dente. Les égoutter et les plonger dans une eau bien froide pour stopper la cuisson et bien les égoutter de nouveau.réserver.

-Tailler vos batonnets de surimi en dés, couper vos tranches de saumon en lamelles.Trancher vos tomates cerises en 4 et prélever vos suprême de pamplemousse (technique ICI).

-Presser et zester votre1/2 citron. ciseler votre échalotte et votre ciboulette.

-Préparer votre sauce.

Dans votre saladier, mettre le jus du 1/2 citron, échalotte, ciboulette, sel poivre, les pâtes, surimi, saumon, zeste du citron, tomates ,les suprêmes, la sauce. mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais

 

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