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Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Pennes à l'italienne

Pennes à l'italiennePennes à l'italienne

Ingrédients:

-500g de pennes.

-1 poivron vert et 1 poivon rouge.

-15 olives vertes dénoyautées, 15 olives dénoyautées noires.

-1 échalote ciselée finement.

-1 poignée de roquette.

-15 tomates cerises( rouges/jaunes).

-quelques filets d'anchois.

- quelques tomates séchées dans l'huile.

-50g de pignons de pin.

-20/25g croutons grillés au four.

- ciboulette,basilic (une dizaine de belles feuilles) sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique, des copeaux de parmesan.

 

-Cuire vos pennes al dente. Les égoutter et les plonger dans une eau bien froide pour stopper la cuisson et bien les égoutter de nouveau.réserver.

-Eplucher et tailler en batonnets vos poivrons, les faire dorer/griller dans un peu d'huile d'olive avec du sel et du poivre. réserver et assécher les avec du papier absorbant.

-Chauffer à blanc une poèle et griller vos pignons sans cesser de les remuer (attention c'est rapide).Réserver.

-Couper vos olives et tomates cerises en deux. Cisseler votre échalote, votre ciboulette et votre basilic frais.

-Tailler vos tomates sèches (8/10 morceaux selon la taille). Avec votre couteaux économe prélever des copeaux de votre parmesan.

Dans un grand saladier, ciboulette, sel, poivre, échalote, olives, tomates cerises, poivrons, pignons de pin, 3c à s d'huile, 1 c à s de vinaigre balsamique. Mélanger.

-Ajouter les pâtes, la roquette, les anchois, le basilic.

-Mélanger et rectifier l assaisonnement si nécessaire.

-Couvrer et au frais..

-Au moment de servir ajouter les copeaux de parmesan et des croutons(+ ou - selon votre préférence) et mélanger une dernière fois.

 

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valerie 23/05/2016 10:19

Pennes à l'italienne : Un vrai régal ! une cascade de Saveurs , nous avons testé et dégusté toutes les salades du blog ! Bravo à Sylvie pour ses conseils , recettes et astuces ....Merci

sylvie 23/05/2016 10:40

mercissss et à bientot pour d autres recettes