Curry de volaille

Publié le par Sylvie Skuba

Curry de volaille

Ingrédients:     pour 6 pers

- 6 Blancs de volaille (type escalope fermière) env 700g

-3 pommes à chaire ferme

-2 bananes, 1 oignons jaune

-1 verre de jus d'orange , 1 verre d'eau 

- poudre de curry, sel, poivre, beurre, persil 

- Crême fraîche épaisse ou lait de coco (conserve)

 

-Couper en morceaux les escalopes ni trop gros ni trop petits

-Faire fondre dans une sauteuse du beurre, mettre la viande et la faire dorée

-Salé, poivré et mettre 3c à s de poudre de curry (moi je l 'aime relevé donc j'en rajoute en fin de cuisson).

-Pendant ce temps , couper vos fruits et votre oignons en morceaux.

-Déglacer avec je jus d'orange, ajouter les fruits, l'oignon et le verre d'eau

-Mélanger, couvrer, laisser cuire une 15aine de minutes

-Enlever le couvercle laisser réduire à feu doux pendant 5mn

-Ajouter la crême fraiche env 40cl ou le lait de coco.

-Un peu de persil pour la couleur

 

Avec du riz basmati c'est un délice

 

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Publié dans recettes estivales

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Eveline 03/05/2016 12:34

Testé et largement approuvé. Par contre j'ai mis plus de crème fraîche pour encore plus d'onctuosité.

Sylvie Skuba 03/05/2016 13:18

Parfait, à doser selon l' accompagnement et la gourmandises de convives...merci pour votre commentaire