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~A Notre Sauce~

Bienvenue, à travers ce blog de recettes faciles et créatives, j'essaie de partager avec vous mon goût pour les bons petits plats à déguster en famille ou entre amis. Au fil des publications, j'espère que vous trouverez des idées, des recettes, des astuces vous donnant envies de cuisiner. En tout cas, pour ma part, je prends plaisir à partager cela avec vous...Alors bonne visite 👨‍🍳🍜❤

Noix de saint-jacques sauce au poivre

Noix de saint-jacques sauce au  poivre

Ingrédients:

-5/6 noix de St-Jacques avec ou sans corail pour une entrée, s'il s'agit d'un apéritif dinatoire 3 belles suffiront alignées dans une assiette rectangulaire.

-beurre, sel, crême fraiche entière, poivre du moulin.

-ciboulette pour la déco.

 

 

-Nettoyer et oter les coraux de vos saint jacques. Réserver quelques coraux, les plus beaux.

-Disposer vos noix sur un papier absorbant.

-Faire bien chauffer une poële y mettre un bon morceau de beurre, les saint-jacques, le sel et du poivre.

-Dorer sur chaque face sur feu vif sans oublier de mettre votre corail.

-Baisser le feu et mettre la crême fraîche épaisse, compter un bonne cuillère à soupe par pers.

-Laisser épaissir.

- Couper le gaz remettre quelque tours de moulin et servez aussitôt.( voit images ci-dessous).

- un peu de ciboulette et c'est parfait...penser au pain vos invités sauceront.

 

Astuces:

Si vous achetez des noix surgelées, les mettre à décongeler la veille au réfrigérateur dans leur emballage, égoutter les bien et disposer les sur un papier absorbant.

Attention de ne pas trop les cuire sinon elles deviennent caoutchouteuses.

Noix de saint-jacques sauce au  poivreNoix de saint-jacques sauce au  poivreNoix de saint-jacques sauce au  poivre
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guy59600 27/04/2016 18:47

de superbes saint jacques et très bonne sauce
bonne fin de journée