Cassolettes de poissons aux petits légumes

Publié le par Sylvie Skuba

Cassolettes de poissons aux petits légumes

Ingrédients:   Pour 6 cassolettes

Julienne de légumes ( voir le lien sous la recette)

-1 beau dos de cabillaud

-2 pavés de saumon sans peau

-400 g de noix de saint jacques environ 12(facultatif)

-12 grosses crevettes roses

- crême fraiche entière

-poudre de curry, sel, poivre, ciboulette, beurre, huile d'olive.

- emmental râpé pour les cassolettes

 

 

-Faire la julienne de légumes (voir lien ci-dessous)

-reéerver dans un bol à part car on va se servir de la même sauteuse pour cuire le poisson.

-Disposer vos saint-jacques avec ou sans le corail (pour ma part je les nettoie, ôte le pied et en garde la moitié) sur un papier absorbant.

-Couper en morceaux votre saumon et cabillaud (pas trop petits).

-Eplucher vos crevettes.

- Dans la sauteuse , faire fondre le beurre dans l'huile d'olive mettre les crevettes, les saint- jacques, les faire sauter une bonne mn et les réserver avec les légumes.

-cuire le saumon et le cabillaud sur toutes les faces sans oublier de mettre le curry en poudre sur la 1ère face selon votre goût en mettre plus ou moins (voit photos ci-dessous), 

-Rajouter vos légumes, crevettes et saint-jacques, mélanger, baisser le gaz et ajouter la crême fraîche,éteigner votre feu, sel, poivre, ciboulette.Mélanger délicatement. 

- Disposer dans vos cassolettes recouvrir d'emmental et au four 180° jusqu'à ce que l'emmental soit dôré.

 

Astuces:

On peut manger cette préparation directement sans l'emmental et le passage au four avec un féculent (riz, semoule, pâtes...).

 

Cassolettes de poissons aux petits légumes
Cassolettes de poissons aux petits légumes
Cassolettes de poissons aux petits légumes
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Publié dans recettes printanières

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Commenter cet article

Tatiebi 03/05/2016 07:10

Bonjour ,!superbe recette que j ai envie d essayer ,la presentation en cassolettes individuelles parait tres sympa pour recevoir mais combien mesure les votres environ surtout en profondeur?j ai decouvert votre blog par elleisab bravo 'les photos donnent vraiment envie et tout parait simple ! Tous mes encouragements !

Sylvie Skuba 03/05/2016 09:03

Bjr Tatiebi
la taille des cassolettes 17x13x5.5 elles sont en vente chez carrefour market avec un collecteur de points à un prix raisonnable. J ai eu du mal à trouver la bonne taille permettant les cassolettes avec les quenelles pour qu elle ait la place de gonfler. Merci pour votre commentaire.Bonne journée et pensez à me dire ce que vous en avez penser

sylvie 26/04/2016 14:21

hummm ça donne envie je vais tester rapidement

guy59600 26/04/2016 14:14

des cassolettes biens gourmandes
très bon après-midi

ellisab 26/04/2016 12:56

MA-GNI-FI-QUE!!!!!!!!!